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jueves, 27 de marzo de 2014

HUMMUS

HUMMUS

I

















INGREDIENTES

250 gramos de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
1/2 limón
2 cucharadas soperas de tahina (es una pasta de sésamo)
sal
aceite
agua
comino
perejil
pimentón

ELABORACIÓN
Se trata de un aperitivo árabe muy conocido, es muy fácil de preparar y os sorprenderá su sabor.
En un recipiente ponemos los garbanzos, debemos escurrirlos bien y aclararlos con abundante agua fría. Incorporamos al recipiente un diente de ajo pelado, el zumo de medio limón y las dos cucharadas de tahina, se trata de una pasta de sésamo típica en las comidas árabes, la podemos encontrar facilmente en grandes superficies en la sección de comida internacional.
Añadimos el comino a la mezcla, según el gusto de cada uno, podemos ir catando la mezcla.

Lo servimos en un platos y por encima espolvoreamos un poco de comino, perejil picado y pimentón rojo (dulce o picante según nos guste) y lo acompañamos con unos palitos de pan.