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martes, 7 de mayo de 2013

CANAPES DE LANGOSTINOS

CANAPES DE LANGOSTINOS



I











NGREDIENTES
5 rebanadas de pan de molde sin corteza
1/2 kg de langostinos crudos o cocidos
2 cucharas soperas de mayonesa
2 huevos duros

PREPARACIÓN

Podemos comprar los langostinos cocidos, o podemos cocerlos en casa, solo necesitamos una olla de agua hirviendo con abundante sal, lo hechamos dentro y los dejamos cocer 5 minutos, los sacamos, los escurrimos y les tiramos unos cubitos de hielo por encima y sal gorda, pasados 15 minutos ya estaran listos.

Los pelamos, es importante ir poniendo en un bol las colas peladas y en otro el jugo que vamos sacando de las cabezas. guardamos unos langostinos que partimos por la mitad para decorar y el resto los picamos muy finos, picamos los huevos duros bien finos y los mezclamos con los langostinos, añadimos el jugo de las cabezas y la mayonesa.

Cortamos las rebanadas de pan en 4 partes y las untamos con la mezcla, ponemos encima el metido langostino que hemos reservado y servimos


ROLLITOS CON QUESO DE CABRA

ROLLITOS CON QUESO DE CABRA
















INGREDIENTES

1 paquete de pasta filo
1 rulo de cabra
1 tacita de miel
50 gr de almedra picada un poco gruesa
1 huevo

PREPARACIÓN

Cortamos las laminas de pasta filo, debemos utilizar un mínimo de 5 láminas por rollito, podemos usarlas de dos en dos. Podemos dos láminas juntas y las cortamos con unas tijeras en trozos de 12 cm por 8 cm aproximadamente. Podemos dentro 1 trozo de rulo de cabra de medio centímetro mas o menos, una cucharadita pequeña de miel y un pellizco de almendra picada. Envolvemos bien y doblamos con la parte restante hacia abajo, despues envolvemos con otras dos láminas de pasta filo y dejamos el borde sobrante hacia en lado opuesto al anterior y así con el otro par de láminas.

Ponemos los rollitos en papel de horno con el último borde hacia abajo y pintamos con huevo batido. Precalentamos el horno a 180 º y lo dejamos unos 15 minutos, retiramos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.