BAGUETTE

BAGUETTE



















INGREDIENTES

170 ml de agua
1 cucharada de cafe de sal
280 gr de harina de fuerza
12 gr de levadura fresca.

PREPARACIÓN;

Ponemos en un bol primero los ingredientes líquidos y vamos añadiendo poco a poco la harina, amasamos bien y añadimos la levadura, seguimos amasando hasta formar una bola.
Tapamos con un paño y dejamos reposar 2 horas, veremos que la masa ha doblado su volumen.

Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y damos forma a las baguettes, les hacemos un corte con un cuchillo afilado por encima, las pintamos con agua y ponemos al horno.

El horno debe precalentarse a 180º y poner un recipiente con agua en el fondo para humedecer el pan.
Lo dejamos en horno media hora, tiene que estar dorado.